"Esto es como la reforma tributaria, trabajamos muchsimo, salimos de ah y no pudimos ponernos de acuerdo entre todos. El Instituto de la Carne ni pretendo consensuar", declar Luis Villasanti, presidente de la ARP, en relacin a la creacin de una entidad que regule la promocin, tipificacin y calidad de la carne.
La autoridad rural explic que el proyecto de ley del Instituto de la Carne ya est para ser tratado en el Congreso Nacional, y que son los legisladores los que deben estudiarlo. "Nosotros hicimos nuestra presentacin explicando la importancia, los frigorficos argumentaron por qu no quieren. Lo que escuch es que no quieren que se inmiscuya el Estado, y nosotros estamos convencidos de que si no se inmiscuye el Estado, no vamos a ir a ningn lado", asever Villasanti.
Segn el presidente de la ARP, la carne es un producto comercial como cualquier otro, con la diferencia de que los mercados se abren polticamente primero.
Agreg que resulta imposible vender un producto si no se cuenta con la promocin que tiene la carne en otras naciones como Argentina.
"Eso es lo que nos falta a nosotros: promocin, pero no vamos a hacer una promocin sin tener una tipificacin. Eso significa tener el mismo tipo de carne siempre, y no est tipificado nuestro producto", indic.
Explic que de los tres escalones que tiene el producto crnico para exportar, la sanidad animal ya la han superado, mientras que en la apertura de mercados se est trabajando muy fuertemente, pero que es necesario contar con las instituciones de Gobierno.
"El tercero es la venta comercial de la carne, promocionarla y para eso est el instituto. Sin el Estado no vas a promocionar la carne. Para nosotros es fundamental Senacsa, porque nosotros no damos la certificacin de la sanidad animal, la dan ellos. El MAG cmo no va a estar si es el que regula la actividad ganadera y agrcola? El Ministerio de Industria y Comercio tiene que estar porque es el rea industrial. Relaciones Exteriores tambin porque de dnde vas a sacar plata para tener 90 oficinas comerciales en el mundo, y ellos tienen esa cantidad que son nuestras embajadas", se explay el presidente de la ARP.
